Relația cu tutorii de practică a fost una bazată pe încredere reciprocă și respect, iar elevii au primit sfaturi de care să țină cont în viitor înspre perfecționarea lor profesională.
Integrare și conexiune, iată cele două aspecte care caracterizează cel mai bine oportunitatea de învățare de care au parte elevii Colegiului UCECOM „Spiru Haret”, din București. În perioada 23 martie –7 aprilie, un grup format din 13 elevi și două cadre didactice a luat parte la una dintre cele mai frumoase aventuri care poate stimula învățarea prin descoperire, anume un stagiu de practică în Valencia, Spania. Organizația parteneră care a facilitat desfășurarea activităților a fost Universal Mobility SL, Valencia, în cadrul proiectului Erasmus+ 2023-1-RO01-KA121-VET-000120437.
La aceste cursuri de instruire practică au participat elevi din clasele a XI-a și a XII-a de liceu, de la calificările Tehnician în gastronomie și Organizator banqueting, care au fost îndrumați de către tutorii de practică din locațiile valenciene La Loba, Cafe Tierra del Mar, Salad Planet și Mister Cafe.
Acest stagiu de pregătire practică a avut ca obiective explicarea principalelor reguli de igienă și de ținută în ceea ce privește lucrul în unitățile alimentare, de primire a clienților în restaurant, de servire și debarasare a meselor și, de asemenea, prepararea diverselor feluri de mâncare specifice atât bucătăriei internaționale cât și celei spaniole.
Negreșit, putem spune că elevii și-au însușit o gamă variată de abilități după finalizarea acestui stagiu de practică, precum: capacitatea de a comunica într-o limbă de circulație internațională, cunoștințe în domeniul ales necesare inserției pe piața muncii europeană, aptitudinea de a lucra în echipă și de a comunica eficient în vederea rezolvării problemelor întâmpinate și adoptarea de valori și norme de bună conduită în societate.
Cultura spaniolă le-a fost insuflată elevilor prin interacțiunea cu tutorii de practică, aceștia din urmă învățându-i pe copii să realizeze principalele preparate spaniole tradiționale, dintre care reamintim paella, patatas bravas și chiar empanada. Totodată, ei le-au împărtășit elevilor noștri câteva dintre secretele gastronomice ale gustului desăvârșit pe care îl au aceste tipuri de mâncăruri.
Ghidați de încurajări, feedback permanent și aprecieri ale reușitelor, liceenii Colegiului UCECOM „Spiru Haret” au depășit cu succes și examenul final, care a constat în pregătirea de băuturi și preparate specifice Spaniei.
Experiența cunoașterii universului spaniol pentru elevi a continuat cu următoarele activități culturale, desfășurate cu ajutorul organizației partenere: tur ghidat al orașului Valencia, vizite la muzee, parcuri, catedrale, peșteri și chiar o excursie de o zi la Peniscola, un oraș aflat pe coasta de est a Spaniei.
Pe lângă explorarea obiectivelor turistice, elevii au avut parte de un atelier care a constat în învățarea elementelor de bază ale limbii spaniole prin intermediul jocului, aceștia reușind să-și însușească câteva noțiuni de comunicare în limba locală, fapt care a facilitat interacțiunea acestora cu tutorii de practică.
Vizita la Bioparc, o imensă grădină zoologică, întinsă pe o suprafață de 10 hectare și care găzduiește circa 800 de animale din peste 120 specii (fauna africană de savană și pădurea ecuatorială) a fost cu adevărat impresionantă! Elevii au admirat peisaje de vis și animale pe care nu le-au mai văzut până atunci, unde forfota unei vieți cu adevărat uimitoare susține reproducerea ecosistemelor.
Oceanograful, cel mai mare parc maritim din Europa, care are printre atracțiile sale animale precum rechini, balene, delfini, pinguini și foci, a fost un prilej de delectare pentru elevi; ei au realizat fotografii spectaculoase și au asistat la un spectacol organizat în incinta delfinariului, adânc de 36 de metri. Vizita s-a încheiat cu achiziționarea de suveniruri pentru cei dragi si promisiunea că se vor reîntoarce în acest loc minunat de fiecare dată când au ocazia!
De asemenea, excursia la Peniscola a reprezentat pentru elevi o frumoasă călătorie în lumea tradițională spaniolă, unde peșterile din zonă, arhitectura castelului medieval, peisajele de la malul mării și străzile pline de magazine și clădiri vechi i-au introdus pe aceștia într-un decor parcă desprins din basme
Acest proiect a însemnat o etapă importantă în dezvoltarea atât pe plan educațional, cât și personal a elevilor Colegiului UCECOM „Spiru Haret”, fiind o oportunitate de învățare menită să le extindă orizonturile cunoașterii, ale creativității și spontaneității în domeniul gastronomic, o branșă unde acumularea experiențelor duc spre performanță şi susțin realizarea lor profesională din viitor.
Participarea elevilor în acest stagiu de pregătire practică reprezintă un motiv de mândrie pentru școala noastră deoarece aceștia au avut și vor avea parte de toată susținerea noastră necondiționată în vederea atingerii celor mai înalte standarde de performanță.